Blanco

El Blanco (Caulolatilus princeps) es un pescado de captura silvestre del Pacífico mexicano, apreciado por su carne blanca, firme y de excelente rendimiento. Su sabor es suave, limpio y equilibrado, con bajo contenido graso y una textura que conserva muy bien su estructura durante la cocción. Es una opción versátil para distintas técnicas de preparación, ideal para cocinas que buscan consistencia, frescura y calidad.

• ORIGEN:   Océano Pacífico, Baja California, Mx
• PRESENTACIÓN:   Entero Fresco, con opciones de limpieza según requerimiento.
• PESO PROMEDIO:   0.5 - 2 KG